みかん箱サイズの段ボールにジャガイモがびっしりと・・・
実家から送ってきたものでした。
いつもジャガイモの栄養は気にしたことがないので、いろいろ調べてみました。
主成分はデンプン・ビタミンＣ・Ｂ１・Ｂ６が豊富
特に注目したいのが、免疫力を高め老化やさまざまな病気を予防する効果のあるビタミンＣ！ 含有量はリンゴの５倍で、デンプンに含まれているので、加熱・保存により壊れにくいという特徴があります。
最近では品種改良の成果か、ビタミンＣに関しては昔よりかなり増えているようです。
さーて、どうやって食べようか？そこが問題だ！
かめあり南口整体院 ナカムラ
